Y pues miren... El otro día que estaba de ociosa (y con hambre, obvio), se me ocurrió este asuntillo, hacer el huevo, pero solo las claras, batirlas a punto de turrón, las dejo un instante y pongo en una ollita (como la que ven en la foto) una cama de rebanadas de tocino ahumado... Luego echo las claras batidas y tapo la olla y dejo que se cocinen a fuego lento... la verdad quedaron regular... Y tardaron en estar listas... Jajajajaja
Mi inspiración venía de un huevito delicioso que me comía en Manhattan, sobre la avenida Madison... era el huevo completo (osea con yema) pero revuelto y muy esponjoso... Delicioso! Lo acompañaban con un cuernito que evaporaba mantequilla con solo verlo, y este vapor se te metía hasta en los poros.
Seguiré intentando la técnica hasta que quede más rico...
Hasta la próxima, besitos
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